Pilaf cu mazăre
INGREDIENTE: 500 g mazăre, 200 g orez, 3 cepe, ulei de măsline, un galbenuș, sare, piper.
PREPARARE: Se sotează ușor mazărea, apoi se pune într-o strecurătoare, să se scurgă. Se curăță ceapa, și se taie mărunt, apoi se călește într-o tigaie cu ulei. Se pun mazărea și orezul împreună, se semai sotează puțin, apoi se toarnă 1,200 l apă. Se lasă să fiarbă. Separat, se freacă galbenușul cu sare și piper, apoi se toarnă deasupra puțin din apa în care fierbe orezul, se omogenizează și se toarnă oul în vasul de pe foc, amestecând să nu se coaguleze. Se lasă să fiarbă orezul la foc mic până scade bine zeama.
Articolul Rețeta zilei apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
