Tocană albă de praz
Ingrediente: 500 g praz, doi morcovi, o ceapă, 3 cartofi, o legătură de pătrunjel verde, sare; 100 ml untdelemn, 4 linguri de smântână, crutoane.
Preparare: Prazul se curăță, se spală și se tăie în bucăți de 1-2 cm. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare. Cartofii se taie cubulețe. Se înăbușă cu puțină apă prazul, ceapa și morcovii. Se călesc puțin legumele, după care se sting cu câteva linguri de apă și se înăbușă. Când s-au înmuiat, se adaugă doi litri și jumătate de apă, sare, cartofii tăiați cubulețe. Se lasă să fiarbă, după care se pune pătrunjelul tocat, se așează capacul și se mai lasă pe foc un minut. Se servește cu crutoane. Dacă nu o preparați în post, se drege cu puțină smântână.
Articolul Rețeta zilei apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
